El operativo que realizó la Coepriss fue para prevenir enfermedades en la población ocasionadas por el consumo de pescados y mariscos en mal estado
Tras el operativo de Cuaresma 2024 por diversos establecimientos que realizó la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) se dio como resultado 3 plantas purificadoras y 3 restaurantes suspendidos, las primeras porque no cumplían con la normatividad en los resultados de los análisis del laboratorio y los restaurantes fue por tema de fauna nociva.
Cabe destacar que durante la temporada de Cuaresma se realizaron visitas a establecimientos dedicados a la venta de productos de temporada como mercados, marisquerías, pescaderías, restaurantes, todos los establecimientos de venta de pescados y mariscos, así como a purificadores de agua y hielo.
“Es importante recalcar que por primera vez con la ayuda de los Ayuntamientos se vigiló a los vendedores ambulantes como carretas o personas que en los bulevares ofrecían pescados y mariscos”, informó Cuauhtémoc Chacón Mendoza, titular de Coepriss.
Agregó que fueron alrededor de 250 personas visitadas a las que también se les dio fomento de buenas prácticas de higiene para el proceso de alimentos.
Las acciones que se ejecutaron del 14 de febrero al 7 de abril fue la verificación constante a las condiciones sanitarias de establecimientos dedicados al proceso de productos pesqueros como mariscos, pescados y moluscos crudos o preparados, teniendo especial atención en giros mayorista o distribuidores.
Asimismo, se tomaron muestras de productos de la pesca, agua y hielo purificados para su análisis en el Laboratorio Estatal.
Es importante resaltar que se visitaron alrededor de mil 650 establecimientos regulados, en donde en caso de identificar productos o establecimientos que representaran riesgos a la salud de la población se aplicarían medidas de seguridad.
